Ефект загущення: може збільшити в'язкість системи, роблячи продукт густішим. Наприклад, додавання емульгатора-згущувача до лосьйону може зробити початково тонкий лосьйон більш текстурованим. Наприклад, деякі креми для рук, якщо немає відповідного емульгатора-згущувача, можуть бути занадто рідкими, щоб прилипати до шкіри. Цю ситуацію можна покращити, використовуючи емульгатор-загусник.
Емульгування: сприяє утворенню стабільної системи лосьйону в нерозчинній масляній та водній фазах. У косметиці масло і вода є звичайними інгредієнтами. Емульгатори, що згущують, можуть зробити олію рівномірно диспергованою у воді або воду рівномірно диспергованою в олії, запобігти поділу олії та води та забезпечити стабільність і однорідність продуктів. Такій косметиці, як крем для обличчя, лосьйон тощо, потрібні емульгатори-згущувачі, щоб зберегти стабільну текстуру.